문케익 (Moon cake)

문케익은 중국전통제과로 중국의 4대 주요 명절중 하나인 중추절(mid autumn festival)기간중에 즐겨 먹는 케익이다. 중추절은 한국에서는 추석기간으로 달을 보면서 소원을 기원한다고 한다. 문케익은 친구, 가족, 친지들과의 모임을 가지며 서로 주고 받는다.  

전형적인 문케익은 달을 형상한 동그란 모양이나 사각의 모양의 주먹만한 묵직하다. 대개 달콤한 연근 앙금으로 가득 차 있는데 중심에는 달걀 노른자나 짭짜름하게 간이들어진 오리알 노른자가 박혀있다. 문케익은 중국 차와 함께 즐겨먹는다. 오늘날에는 회사에서 고객이나 비지니스 관계를 맺고 있는 파트너 또는 가족들, 친지들간에 선물로 주고 받고 있으며 이러한 문화는 시장에서 고급 문케익 상품 기획을 조장한다.  싱가포르에서 유명한 세프를 두고 있는 주요 고급 호텔에서 매년 새로운 디자인, 새로운 맛을 시도한 문케익을 선보이고 있다. 전통적으로는 겉 표면을 굽는다고 하는데 소프트 스킨 처럼 굽지 않고 얇은 막을 이루고 있는 문케익이나, 겹겹이 얇은 막이 아직 피지 않은 꽃몽오리 같은 형상을 한 문케익 등 다양한 제품이 나온다. 안에 들어가 있는 앙금도 검은 깨, 잣, 팥 등 여러 종류가 있고 그중에서도 가장 중요한 것은 중심부에 동그랗게 박혀있는 계란 노른자 이다.

문케익은 고당도, 고칼로리 식품으로 한개가 800-1200칼로리정도 하기 때문에 차와함께 작은 조각으로 조금씩 먹는것이 보통이다. 저자는 처음 접했을때 멋모르고 일반 케익 처럼 먹었다가 나날이 늘어나는 몸무게를 보면서 어이가 없었다.

오감을 자극하는 디자인과 맛이라는 사용자경험을 제공하는 상품이라고 생각한다. 문케익은 한종류의 케익이 매년 새로운 디자인, 새로운 맛, 새로운 재료를 선보이는 무궁 무진한 아이디어로 내년에는 어떤 새로운 문케익이 나올지 기대 된다.