영국 런던에 위치한 ‘코벤트가든(Covent Garden)’은 런던 시내속 작은 쇼핑몰로 불리며, 아기자기한 가게들이 모여있고, 저녁이 되면 다양한 공연이 열리는 장소이다. 그곳에 위치한 한 스타벅스 매장. 여느 스타벅스와 다르게 손님들이 줄 서서 자신이 주문한 커피를 받아가지 않는다. 아니, 아예 주문하는 줄이 보이지 않는다. 대신, 호스트가 매장 안에 들어오는 손님들을 편한 자리에 앉히고, 스타벅스 커피에 대해 설명하고, 테이크아웃 커피를 자리로 가져다 주는 것을 볼 수 있다.

이 스타벅스의 디자인 부사장인 ‘에드 드 혼드(Ad de Hond)는 “우리 스타벅스 직원들은 다른 스타벅스 매장과 다르게, 카운터 밖에서 손님들을 맞이한다. 이 매장은 손님들이 직원을 통해 주문 할 필요 없이, 자신의 스마트폰으로 편한 자리에 앉아서 주문을 할 수 있도록 시스템을 구축했기 때문에, 사람들은 줄서서 기다릴 필요가 없다”고 설명했다. 

 

하루가 끝나가는 시간에도, 이곳 스타벅스는 따뜻한 조명이 내부를 밝히며, 손님들을 맞이한다. 코벤트가든 스타벅스는 단지 한 컵의 커피를 판매하는 것이 아닌, 손님들에게 커피에 대한 좋은 경험까지 제공한다.