폴란드 디자이너 로자 야누슈(Roza Janusz)가 플라스틱 음식포장재 대용품을 만들었다. 유기농 원료로 만들었고, 사용 후 먹거나 비료로 사용할 수 있다.

스코비(Scoby)라는 이름의 이 물질은 박테리아와 이스트로 만든 얇은 막으로 발효과정을 통해 제작된다.

야누슈가 자신의 졸업작품으로 개발한 이 포장제품은 음식을 오래 보관할 수 있고 사용 후 처리과정도 친환경적이다. 씨앗, 견과류, 허브, 샐러드와 같은 건조 또는 반 건조 식품 보관용으로 사용할 수 있다. 

포장지로 쓰이는 박막의 제조과정이 특이한데, 얄팍한 용기에다 박테리아와 이스트를 넣고 채소찌꺼기 등을 먹이로 주며 2주 동안 기르면 박막이 형성된다. 25도의 온도에서 발효시킨 후 몰드로 옮겨 모양을 잡는다. 이렇게 만들어진 박막은 산소를 차단하기 때문에 음식물의 부패를 늦출 수 있다.

“이 물질은 건강한 박테리아 덕분에 사람의 장이나 흙에서 분해되면서 영양분을 공급합니다.  또  발효제품으로 Ph가 낮아 음식물이 상하는 걸 막아주죠.” 

야누슈는 또 바이오복합재의 제작은 산업적 차원에서 농업에도 쉽게 활용될 수 있을 것으로 내다봤다.

자료출처: www.dezeen.com