https://youtu.be/lCkasymR4xI

디자인스튜디오 스위프트 크리에이티브스(Swift Creatives)가 수스위프트(Sous Swift)라는 스마트쿡킹시스템을 내놓았다. 수비드 중탕법(sous-vide water bath)을 이용해 힘들이지 않고도 레스토랑수준의 음식을 준비할 수 있는 제품이다.

수비드 중탕법이란 진공포장된 음식을 낮은 온도의 물에서 장시간 요리하는 조리법으로 주로 최고급레스토랑에서 사용한다. 이 방법을 이용하면 식재료의 수분을 하나도 잃지않고 고루게 익힐 수 있다. 

수비드 조리법을 응용한 제품들이 이미 시장에 나와있지만, 수스위프트는 전자레인지만큼 사용이 쉽고 간단하다며 업체측은 제품에 대한 자신감을 표시했다.

우선 시작지연 기능이 있어서, 아침이나 전날 저녁에 재료를 넣고 설정해 두면 저녁이나 다음날 아침에 완성된 요리를 맛볼 수 있다. 또 쿨링기능으로 조리가 시작되기 전까지 식재료를 차갑게 유지시킨다. 

싱크대 상판에 빌트인 방식으로 설치되기 때문에 사용하지않을 때는 겉으로 드러나지 않아, 재료 준비공간을 확보할 수 있다. 기기는 온도가 개별적으로 조절되는 세 개의 조리부와 음식밀봉을 위한 진공실로 구성되며, 수중 카메라가 설치되어 있어 뚜껑을 열지 않고도 조리상태를 지켜볼 수 있다. 

스위프트 크리에이티브스는 제품 외에도 진공포장된 식품을 배달해주는 서비스도 구상하고 있으며, 일부 식품에 대한 포장디자인도 이미 공개했다. 배달서비스와 기기 조절은 모두 앱을 통해 가능하다.

자료출처: www.dezeen.com