요즘 들어 주방공간 인테리어에 대한 관심이 높아지면서 주방가구 배치에 있어서 눈에 띄는 특징은 미국식 주방구조의 특징을 대표하는 중앙 조리 시스템 방식의 도입이 늘어나고 있다는 것이다.
이러한 특징은 공간의 변화는 물론 디자인 및 인테리어의 차별화를 이끄는 장점으로 사용 되어 지고 있어 이번 회에는 중앙 조리 시스템 가구의 변화를 통해 이끌어 낼 수 있는 디자인 및 공간 활용법을 알아보도록 하겠다.
첫 번째. 중앙 조리 시스템을 중심으로 한 부엌가구 배치. 이와 같은 경우는 중앙에 마련된 테이블 안에 조리기구 및 주방용기기 등 기본적인 기구들이 마련되어 있어 테이블의 모든 방향에서 조리가 가능해 여럿이 한꺼번에 조리할 수 있는 장점이 있다.
반면 기본 조리 기구를 제외한 모든 조리에 필요한 기구들이 공간 외각에 배치되어 있어 중앙 조리 테이블을 식탁으로도 이용할 수 있어 조리 및 식사에 필요한 테이블로도 사용이 가능해 공간 활용도 면에서 뛰어난 것이 특징이라 하겠다.

두 번째. 조리에 따른 배치. 중앙 분리 조리대의 가장 큰 특징은 아마도 조리에 필요한 모든 기기들이 독립적으로 배치되어 있어 조리하는 사람에게 있어 최소의 동선으로 모든 것을 해결할 수 있다는 것이 가장 큰 특징이라 하겠다.
중앙배치, 부엌가구 배치에 있어 요리하는 시간이 많은 사람을 위한 배치로 조리시스템과 싱크대 등 조리 시 필요한 모든 동선을 중앙에 집중시켜 이동 양을 최소화 한 것이 특징이다.
분배배치, 이 경우는 가정에서 조리하는 사람이 둘 일 경우 매우 효과적인 배치라 하겠다. 조리시스템과 싱크대가 한곳으로 집중되어 있고 다른 한편에는 조리에 필요한 기기들을 넣을 수 있는 수납공간 등이 구성되어 있어 최고의 공간 활용도를 갖는 것이 가장 큰 특징이라 하겠다.
이중배치. 집안의 구성원이 많은 경우에 적합한 부엌구조라 하겠다. 모든 제품의 구성이 두 군데로 완벽하게 나누어져 있기 때문에 두 곳에서 동시에 음식을 요리할 수 있어 많은 음식을 짧은 시간에 조리하는데 적합하다.

세 번째, 중앙 요리 시스템을 조리공간뿐 아니라 가정용 bar로도 활용하는 것이다. 집에서 파티를 자주 열어야 하는 경우 혹은 집에 손님이 자주 찾아오는 상황이라면 이러한 구조를 생각하는 것도 좋은 해결 방법이다. 또한 중앙에 마련된 조리 시스템의 윗부분을 와인이나 와인 잔등을 보관하는 공간으로 활용한다면 집안에서 미니 bar의 느낌을 만드는데 전혀 부족 합이 없음은 물론 인테리어적 효과를 얻을 수 있는 장점이 있다.

네 번째, 자신만의 조리공간을 원한다면. 중앙에 마련된 조리공간을 조리공간과 음식을 먹는 공간으로 나눈다. 예를 들어 일식 집과 같이 조리공간은 독립적으로 운영이 되면서 음식을 먹는 사람에게는 음식을 만드는 조리과정을 구경할 수 있는 즐거움을 제공해 줌으로 집에서도 외식을 하는 느낌을 연출 할 수 있다. 이 구조에 있어 가장 중요한 것은 조리공간과 음식을 먹는 공간을 나누어주는 파티션을 잘 구현해야 한다는 것이다. 인테리어 적으로도 이러한 공간을 잘못 활용하면 음식을 요리하는 사람과 먹는 사람과의 단절을 초래 할 수 있으므로 실내 인테리어에 어울리는 파티션을 사용하는 것이 매우 중요하다고 하겠다.

이와 같이 요즘 들어 많이 사용되고 있는 아메리칸 스타일 주방구조의 적절한 활용을 통해 자신만의 독특한 공간 연출을 할 수 있음은 물론 자신에게 필요한 기능적 공간을 구현할 수 있다는 것이 가장 큰 특징이라 하겠다.
오늘날 가족 중심의 현대생활이 보편화 되면서 부엌공간의 중요성은 기존의 거실의 기능성을 뛰어 넘어 인테리어에 있어 매우 중요한 요소로 발전하고 있다. 이러한 것을 보았을 때 아메리칸 스타일의 부엌구조는 이러한 욕구를 채워줄 수 있는 하나의 해결방법이 아닌가 하는 생각을 한다.