Food Republic Singapore

Food Republic 은 BreadTalk Group Ltd가 문을 연 푸드코트이다. 이 푸드 코트는 다른 푸드코드들과는 차별화된 인테리어와 테마를 가지고 있다.  Food Republic은 미니 레스토랑과 오픈 다이닝 레스토랑을 합쳐놓은 구조를 가지고 있다. 싱가폴에는 호커센터라는 푸드코드가 대다수인데 이것은 오픈되어 있는 공간에 갖가지 음식을 주문 받는 가게에서 직접 주문을 한다.  오픈되어 있는 공간이라서 에어컨이 없지만 싱가포르의 전통적인 음식문화를 경험 할 수 있는 공간이다. Food Republic은 싱가포르의 전통을 살린 아울렛 형태의 푸드코트라고  볼 수 있다. Food Republic에서는 카트에 딤섬이나 음료를 싣고 돌아다니면서 주문을 받는 것도 볼 수 있다.  싱가포르 전역에 걸쳐  Atria Shopping Centre, Vivocity, Suntec City convention centre에 3개의 체인이 있다.

그중에서Suntec City convention centre 에 있는 체인은 그 내부 인테리어와 색다른 경험으로 사람들에게 널리 알려 있다. 내부장식은 오래된 유럽의 도서관 같은 냄새를 풍기기도 한다. 어두운 색의 나무 테이블과 의자, 벽의 장식들이 그 조화를 잘 맞추고 있다.  식문화 공간에서 문화적인 공간으로의 진화가 이곳의 음식과 서비스의 명성을 더하고 있는것이다.